長草的城市，食草的市民
南京人特別喜歡吃野菜，這些野菜，在其他地區(qū)人來看，一般都是很普通的草而已，但到了南京，它們?nèi)伎梢猿蔀閷殹?B style="COLOR: black; BACKGROUND-COLOR: #ffff66">南京人愛吃的野菜,主要有蘆蒿、菊花腦、苜蓿頭、馬蘭頭、香椿頭、薺菜、野蒜等，還有地皮菜、雞爪菜、茭兒菜等。這些野菜，可以抄著吃，可是做湯，也可以包餃子包子。南京人好吃野菜，主要是這些野菜都有很獨特的香味，南京人主要是沖著這股香味去吃的�，F(xiàn)代科學(xué)證明，南京人多吃野菜也是很科學(xué)的，可以預(yù)防多種疾病，起到補(bǔ)身的功效。
半碟鹽，一鍋蛋，街頭一道風(fēng)景線
南京人還有一樣怪吃，就是吃還沒有被孵化出的雞子，如果是活的胚胎，又叫活珠子。南京的女人們特別愛吃這個，據(jù)說，這旺雞蛋是一味中藥，可以治女人頭昏。外地人一般看到南京人吃旺雞蛋,都感到不可思議。旺雞蛋這個小吃在南京是家喻戶曉的，南京人如果講一個人健忘,一般會說他“旺雞蛋吃多了”,取“旺”“忘”諧音。近年來，由于“旺”意思是“興旺發(fā)達(dá)”,所以，據(jù)說，有人開店什么的，也會吃上一只旺雞蛋的，也不知真假。
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