2025.08.07 星期四

閏六月十四

乙巳年【蛇年】

甲申月 戊申日

立秋

立秋，秋季的第一個(gè)節(jié)氣，陽氣漸收、陰氣漸長(zhǎng)，是由陽盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌霓D(zhuǎn)折。在自然界，萬物開始從繁茂成長(zhǎng)趨向蕭瑟成熟。

“煩暑郁未退，涼飆潛已起”，

2025年8月7日13時(shí)51分，

迎來“立秋”節(jié)氣。

《月令七十二候集解》稱：

立秋，七月節(jié)。

立字解見春。

秋，揫也，物于此而揫斂也。

民諺有云：

“大暑小暑不算暑，立秋處暑正當(dāng)暑。”

立秋節(jié)氣到來，

并不代表酷熱天氣就此結(jié)束，

此時(shí)還處在暑熱時(shí)段，

尚未出暑。

立 秋

物 候

Beginning of Autumn

古代，人們將立秋分為三候：一候涼風(fēng)至，二候白露降，三候寒蟬鳴。

組圖 | 誰最中國(guó)

涼風(fēng)至丨一候，涼風(fēng)至。立秋后，我國(guó)許多地區(qū)開始刮偏北風(fēng)，偏南風(fēng)逐漸減少，北風(fēng)給人們帶來了絲絲涼意。

白露降丨二候，白露降。由于白天日照仍很強(qiáng)烈，夜晚涼風(fēng)刮來形成一定的晝夜溫差，空氣中的水蒸氣清晨時(shí)在室外植物上凝結(jié)成一顆顆晶瑩的露珠。

寒蟬鳴丨三候，寒蟬鳴。這時(shí)候的蟬，感覺到陰氣上升，太陽光已成強(qiáng)弩之末，一日不如一日，因而鳴叫得更加響亮、凄切。

立 秋

習(xí) 俗

Beginning of Autumn

赤小豆、井水服，洗澡為防秋老虎

立秋，是由來已久的傳統(tǒng)節(jié)時(shí)，民間有在立秋時(shí)占卜天氣涼熱的風(fēng)俗。東漢崔宴《四民月令》：“朝立秋，冷颼颼；夜立秋，熱到頭�！�從唐宋時(shí)起，有在此日用秋水服食小赤豆的風(fēng)俗：取7粒至14粒小赤豆，以井水吞服，服時(shí)要面朝西，這樣據(jù)說可以一秋不犯痢疾。除了立夏稱人的習(xí)俗，在清朝時(shí)，民間還流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重和立夏時(shí)對(duì)比來檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕的話就叫“苦夏”。

立秋這天洗澡方面很講究。有的地方要在太陽出來之前洗，有的地方要用太陽曬過的水洗，有的地方這天還忌諱洗澡。這些講究都有一個(gè)共同的目的：為了不生秋痱子。因?yàn)樵诹⑶锖筮�有“秋老虎”一說，還會(huì)熱上一段時(shí)間，所以盛夏的一些如痱子等疾病還會(huì)存在。

紅燒肉、爆肚馮，解饞之余還養(yǎng)生

立秋，民間素有“貼秋膘”的習(xí)俗。伏天人們胃口差，不少人都會(huì)瘦一些。瘦了當(dāng)然要補(bǔ)了，辦法就是到了立秋吃味道厚的美食，首選吃肉。講究的文人墨客名伶有“要吃秋、有爆肚”之俗，吃爆肚有養(yǎng)脾胃之功效，盛行于清末民國(guó)初年。北京人吃爆肚講究去東安市場(chǎng)、大柵欄的門框胡同和東四牌樓等地，那兒有著名的爆肚馮、爆肚滿等，他們的爆肚制作精細(xì)，肚嫩佐料唯美。

立秋這天吃燉肉，除了久遠(yuǎn)的風(fēng)俗習(xí)慣以外，對(duì)養(yǎng)生保健也是大有好處的。立秋時(shí)，人們用吃燉肉的方法在體內(nèi)既補(bǔ)充了必要的營(yíng)養(yǎng)如脂肪、蛋白質(zhì)以及多種微量元素，又起到了增強(qiáng)肌體抵抗能力的作用。所以說，立秋吃燉肉既解了饞，又起到了保健和養(yǎng)生的作用，何樂而不為呢？

你吃桃、我啃瓜，也有人吃豆腐渣

除了“貼秋膘”，立秋時(shí)吃其他的東西，可以統(tǒng)稱為“啃秋”，有些地方也叫“咬秋”�！耙�秋”和“咬春”之俗一樣自古有之。清代張燾在《津門雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中記載：“立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉�！�這習(xí)俗在北京、天津、河北一帶曾很流行，人們?cè)诹⑶锏那耙惶鞂⒛瞎�、北瓜、茄脯及香薷湯放在庭院中晾一天，于立秋日吃下�?/span>天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時(shí)逢立秋，將其咬住。

還有些地區(qū)立秋有吃雞蛋、吃秋桃子、吃豆腐渣的食俗。杭州大人小孩子每人都要吃一個(gè)秋桃，吃完還要把桃核留起來，待到除夕那天晚上將桃核扔入火爐燒成灰燼，認(rèn)為來年可免除瘟疫。山東的一些地方，比如青島、萊西等地區(qū)曾流行吃用豆末青菜做成的豆腐渣，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不吐也不拉”的俗語。

立 秋

養(yǎng) 生

Beginning of Autumn

薄衣御寒：我國(guó)很早以前就有人倡導(dǎo)“薄衣御寒”的養(yǎng)生法。這種主張“秋凍”的方法，既順應(yīng)了自然氣候的需要，又起到了預(yù)防疾病、自我保健的作用。具體做法是，不要?dú)鉁厣杂邢陆稻土ⅠR添衣加褲，而應(yīng)該盡可能晚一點(diǎn)增衣，能穿短袖襯衫，就盡量不要穿長(zhǎng)袖。

滋養(yǎng)潤(rùn)燥：立秋以后氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開始增加。秋季氣候干燥，易出現(xiàn)口干唇焦等“秋燥癥”，應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的食品為主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤(rùn)作用的食物。

適時(shí)進(jìn)補(bǔ)：秋季為人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，以在冬季到來時(shí)，減少病毒感染和防止舊病復(fù)發(fā)。秋季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)選用“防燥不膩”的平補(bǔ)之品，具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗等。

立 秋

詩 詞

Beginning of Autumn

立秋

【唐·杜甫】

茲晨戒流火，商飆早已驚。

云天收夏色，木葉動(dòng)秋聲。

山居秋暝

【唐·王維】

空山新雨后，天氣晚來秋。

明月松間照，清泉石上流。

竹喧歸浣女，蓮動(dòng)下漁舟。

隨意春芳歇，王孫自可留。

才感盛夏，忽而立秋。

愿我們都能把詩意的秋天過得有聲有色，

愿這個(gè)秋天所有的回信，

都是好消息！