費(fèi)爾巴哈(1804年7月28日-1872年9月13日)，德國(guó)哲學(xué)家。費(fèi)爾巴哈在19世紀(jì)40年代的德國(guó)，而且直到該世紀(jì)50年代和60年代的俄國(guó)和法國(guó)，都有著巨大的影響，后來(lái)也一直得到公認(rèn)和受到賞識(shí)；他從作為19世紀(jì)的主要反神學(xué)的人物，而成為20世紀(jì)的把人提升為宗教主要內(nèi)容的神學(xué)的主要人物。費(fèi)爾巴哈的偉大功績(jī)?cè)谟?他在反對(duì)唯心主義和神學(xué)的斗爭(zhēng)中使唯物主義哲學(xué)恢復(fù)了它應(yīng)有的權(quán)威。用馬克思的話來(lái)說(shuō), 他用清醒的哲學(xué)代替了沉醉的思辯” 。

1.理論所不能解決的疑難問(wèn)題，實(shí)踐將為你解決。

2.人只有靠眼睛才上升到天上，因此理論是從注視天空開(kāi)始的。最早的哲學(xué)家們是天文學(xué)家。天空使人想起自己的使命。

3.人活著的第一要?jiǎng)?wù)就是要使自己幸福。

4.智慧能使人寫作，但創(chuàng)造歷史的是熱。

5.凡是活著的就應(yīng)當(dāng)活下去。

6.宗教是人類精神之夢(mèng)。

7.友誼是美德之手段，并且本身就是美德，是共同的美德。

8.人是人的作品，是文化、歷史的產(chǎn)物。

9.熱愛(ài)科學(xué)就是熱愛(ài)真理，因此，誠(chéng)實(shí)是科學(xué)家的主要美德。

10.科學(xué)是非常愛(ài)妒忌的，科學(xué)只把最高的恩典賜給專心致志地獻(xiàn)身于科學(xué)的人。

11.愛(ài)就是成就一個(gè)人。

12.人的感官不多不少，恰合在世界的全體中認(rèn)識(shí)世界之用。

13.宗教不過(guò)是對(duì)于知覺(jué)的無(wú)限性的認(rèn)識(shí)；或者說(shuō)，在對(duì)無(wú)限的認(rèn)識(shí)中，有意識(shí)的主體以其自身本能的無(wú)限性作為認(rèn)識(shí)的對(duì)象。

14.思維和存在的真實(shí)關(guān)系只是這樣：存在是主體，思維是賓詞。思維是從存在而來(lái)的，然而存在并不來(lái)自思維。

15.人是以自然界為基礎(chǔ)的人與自然界是不可分割的物質(zhì)統(tǒng)一體。人是自然界的產(chǎn)物，又是自然界的一部分，人的思維又是以自然界為內(nèi)容、憑借身體和思維同自然界發(fā)生聯(lián)系，憑著人的本質(zhì)來(lái)認(rèn)識(shí)自然界，實(shí)際上不過(guò)是自然界自己認(rèn)識(shí)自己，因而是完全可能的。

16.人是以感性為基礎(chǔ)的感性和理性的統(tǒng)一體。人首先是有感性，然后才有理性。

17.人是以“類”為基礎(chǔ)的“個(gè)體”于“類”的物質(zhì)統(tǒng)一體。人與人的感覺(jué)和思想都是在與他人交往中產(chǎn)生，形成和證實(shí)的，但是你我之間交往有限，要解決認(rèn)識(shí)中無(wú)限性和有限性的矛盾，就需要把個(gè)體和類統(tǒng)一起來(lái)，依靠世世代代相傳的人類認(rèn)識(shí)。

18.不是神創(chuàng)造了人，而是人創(chuàng)造了神，上帝是人們按照自己的本質(zhì)幻想出來(lái)的；人對(duì)上帝的崇拜，實(shí)際上是對(duì)人的本質(zhì)的崇拜。

19.宗教產(chǎn)生的基礎(chǔ)是人的依賴感和利己主義。

20.自然界是一切物質(zhì)的感性的有形事物的總和，是唯一的客觀實(shí)在，是“非產(chǎn)生、非創(chuàng)造”的實(shí)體，是永恒的實(shí)體。

流言：雞蛋黃，每天只能吃一個(gè)?

【流言】

很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)“雞蛋的蛋白可以多吃，但是蛋黃不能多吃，每天最多只能吃一個(gè)”的傳言，理由是它的膽固醇含量特別高，吃多了有損健康。

這一流傳很廣的說(shuō)法靠譜嗎？

【真相】

據(jù)專家介紹，每天吃雞蛋黃不可超過(guò)一個(gè)的理由是:

一個(gè)雞蛋黃含膽固醇200毫克，人體每天攝入的膽固醇不能超過(guò)300毫克，所以從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，一天一個(gè)雞蛋黃足夠了。如果攝入過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)膽固醇過(guò)高，會(huì)在血管壁堆積，誘發(fā)心血管病。

確實(shí)，過(guò)去幾十年的科學(xué)研究一直認(rèn)為，飲食中的膽固醇與心血管疾病的發(fā)生有著直接的因果關(guān)系，較長(zhǎng)一段時(shí)期以來(lái)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)界、醫(yī)學(xué)界、科學(xué)界的觀點(diǎn)都一致:要降低心血管病的發(fā)生率，就要限制飲食中膽固醇的攝入。

因此，自1977年開(kāi)始，美國(guó)農(nóng)業(yè)部及衛(wèi)生部下屬的營(yíng)養(yǎng)政策中心面向大眾的飲食指導(dǎo)一直都是:要減少對(duì)雞蛋、黃油及其他含高膽固醇食物的使用，每天膽固醇的攝入量不應(yīng)超過(guò)300毫克。這一推薦被寫進(jìn)了后來(lái)的《美國(guó)居民膳食指南》。由此，國(guó)內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)界也接受和引進(jìn)了這一觀念，才會(huì)有上面提到的醫(yī)生向一些患者建議:

要低脂飲食，每天雞蛋白盡管吃，雞蛋黃一個(gè)就好，多余的扔掉。

但是，這一說(shuō)法隨著今年1月9日正式發(fā)布的新版《美國(guó)居民膳食指南》的發(fā)布而被否認(rèn)，這一最新指南平反了以往人們對(duì)膽固醇當(dāng)然也包括雞蛋蛋黃的誤解，取消了每天攝入膽固醇的數(shù)量限制。

美國(guó)膳食指南的專家委員會(huì)發(fā)布了一份長(zhǎng)達(dá)572頁(yè)的科學(xué)報(bào)告，在第91頁(yè)上寫著:

“以前的膳食指南推薦每日膽固醇的攝入量不應(yīng)超過(guò)300毫克。新的膳食指南里，我們將不再沿用這一推薦，因?yàn)樾碌目茖W(xué)證據(jù)表明，飲食中的膽固醇與血清膽固醇的水平之間并沒(méi)有明顯的關(guān)系，美國(guó)心臟協(xié)會(huì)及美國(guó)心血管病協(xié)會(huì)的報(bào)告亦如此。膽固醇是否過(guò)度食用不再是一個(gè)關(guān)注點(diǎn)。”這一報(bào)告發(fā)布以后，輿論嘩然，難道過(guò)去幾十年我們都錯(cuò)了么?

對(duì)這一轉(zhuǎn)變，專家介紹，過(guò)去的研究發(fā)現(xiàn)血清中的膽固醇，只有15%來(lái)自飲食，而其余85%來(lái)自肝臟的合成。人體具有強(qiáng)大的反饋調(diào)節(jié)體制，可以根據(jù)攝入的膽固醇量來(lái)調(diào)節(jié)自身肝臟的合成量，從而保證細(xì)胞內(nèi)的膽固醇維持在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的水平。因此，膳食中攝入的膽固醇對(duì)血清膽固醇水平并不能產(chǎn)生明顯的影響。

但是，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，我們也并不推薦猛吃一頓漢堡或者炸薯?xiàng)l。此外，以往所認(rèn)為的“血液中的低密度脂蛋白膽固醇(LDL)，也就是平常說(shuō)的‘壞膽固醇’會(huì)沉積在血管壁，形成動(dòng)脈粥樣硬化斑塊”這種說(shuō)法也有理解上的偏差。其實(shí)，只有個(gè)頭小、密度大、并且被氧化后的那些LDL，才是真正的“壞膽固醇”。它們卡在血管壁，誘發(fā)局部的炎性反應(yīng)，并被巨噬細(xì)胞吞噬后形成泡沫細(xì)胞而附著在血管壁，才逐漸形成血管斑塊而使血管狹窄甚至阻塞。

【研究發(fā)現(xiàn)】

高碳水化合物飲食會(huì)刺激胰島素分泌，加速巨噬細(xì)胞向泡沫細(xì)胞轉(zhuǎn)化;多余的糖原會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為甘油三酯，并促使形成更多個(gè)頭小、密度大的真正的壞LDL。而多不飽和脂肪酸的飲食，可以增加體內(nèi)的高密度脂蛋白膽固醇(HDL)，也就是常說(shuō)的“好膽固醇”的水平，HDL可以有效地清理血管壁上沉積的LDL，起到“血管清道夫”的作用。

【專家指出】

過(guò)去的幾十年，由于膳食指南對(duì)每日膽固醇攝入量的限制，在每日飲食總量不變的情況下，人們轉(zhuǎn)為吃更多的碳水化合物，而且食品加工產(chǎn)業(yè)為更適合人的口味和喜好，更多地使用人工添加糖、鹽等調(diào)味料來(lái)提升食物的口感，這樣反而對(duì)人體產(chǎn)生更多不利的影響。因此，膳食指南決定取消飲食中對(duì)膽固醇的限制，還包含了希望人們將關(guān)注重點(diǎn)從膽固醇轉(zhuǎn)移到高糖飲食上，從限制膽固醇轉(zhuǎn)為限制各種添加糖類的使用，以使飲食更均衡，從而增加多不飽和脂肪酸，促進(jìn)“好膽固醇”的水平。

Q：那么，雞蛋黃每天到底可以吃幾個(gè)才合適呢?

A：專家認(rèn)為，最新的膳食指南雖人已取消了對(duì)膽固醇的限制，但其他的飲食原則并沒(méi)有改變。根據(jù)膳食指南的建議，每日食用的飽和脂肪酸最好不要超過(guò)總卡路里的10%。通俗地說(shuō)，如果你不胖，那么每天可以放心地吃5個(gè)雞蛋，包括蛋黃。