齊白石是我國非常著 名的藝術(shù)大師，即使是在全世界范圍之內(nèi)都是特別的有名、可以說齊白石是中國近現(xiàn)代以來畫界的翹楚人物和領(lǐng)軍人。

齊白石畫的蝦很多人也都看過，雖然沒有上色，但是卻展現(xiàn)出了大江大河的氣魄。齊白石的畫作現(xiàn)在是非常值錢的，賣出上億的價(jià)格也是很平常的事情。

2017年12月17日晚，在北京保利2017年秋拍上，齊白石《山水十二條屏》以4.5億元起拍，在近70余次的競爭中，最終以8.1億元落槌，加傭金以9.315億元成 交，成為目前全球最貴的中國藝術(shù)品。

視頻：齊白石的畫為什么這么貴

大師的素食童年

對于素食兒童，還有些人會(huì)聯(lián)想到孱弱、瘦小、……然而以很多實(shí)例來看，卻并非如此�？促Y料顯示近現(xiàn)代中國繪畫大師齊白石還是一個(gè)素食兒童。

資料來源：《齊白石自述》

“我出生以后，身體很弱，時(shí)常鬧病，鄉(xiāng)間的大夫，說是不能動(dòng)葷腥油膩，這樣不能吃，那樣不能吃，能吃的東西，就很少的了。吃奶的孩子，怎能夠自己去吃東西呢？吃的全是母親的奶，大夫這么一說，就得由我母親忌口了。逢年過節(jié)，家里多少要買些魚肉，打點(diǎn)牙祭，我母親總是看著別人去吃，自己是一點(diǎn)也不沾唇的，忌口真是忌得干干凈凈�！�

“后來我慢慢長大了，能走路說話了，不知怎的，病卻漸漸地好了起來，這就樂煞了我祖母和我母親。母親聽了大夫的話，怕我的病重發(fā)，不吃葷腥油膩，就忌口忌得干干凈凈�！�

“我從四歲的冬天起，跟我祖父識字，到了七歲那年，祖父認(rèn)為他自己識得的字，已經(jīng)全部教完了。……這三百來個(gè)字，我實(shí)在都識得滾瓜爛熟的了，連每個(gè)字的意義，都能講解得清清楚楚。”

八歲時(shí)，讀了不到一年私塾，然而這年秋天收成不好，為了幫家里做點(diǎn)事，只好輟學(xué)。田里有點(diǎn)芋頭，母親讓刨回家，用牛糞煨著吃。老來回憶當(dāng)年情景，寫了一首詩：“一丘香芋暮秋涼，當(dāng)?shù)秘毤夜纫粋}。到老莫嫌風(fēng)味薄，自煨牛糞火爐香�！庇箢^刨完了，接著刨野菜，“充肚者勝半年糧，得志者勿忘其香�！�

“（九歲到十一歲）這三年，我在家?guī)椭�挑水、種菜、掃地、打雜，閑著就帶著看我兩個(gè)兄弟。最主要是上山砍柴，砍了柴，自己家里有得燒了，還可以賣了錢，補(bǔ)助家用。我那時(shí)，不是一個(gè)光會(huì)吃飯不會(huì)做事的閑漢了�！�

大師的養(yǎng)生之道

白石老人的養(yǎng)生有獨(dú)到之處，歸納為“養(yǎng)生五絕”，即：一“七戒”，二“八不”，三“喝茶”，四“食之有道”，五“拉二胡”六“畫國畫”。

七戒

白石老人一生恪守保養(yǎng)身體的“七戒”。

一、戒飲酒

白石老人認(rèn)為飲酒有害健康，除有時(shí)飲少量葡萄酒外，平時(shí)從不飲酒。

二、戒空度

“人生不學(xué)，苦混一天�！卑资�老人每天繪畫不止，不讓時(shí)光虛度。他逝世前一年仍作畫600余幅。

三、戒吸煙

白石老人不吸煙，家中亦不備煙。

四、戒懶惰

白石老人堅(jiān)持自己料理生活，如補(bǔ)衣、洗碗、掃地等活，都親自去做。

五、戒狂喜

他的畫經(jīng)常獲大獎(jiǎng)或被選人國際畫展，他隱樂于心，平靜坦然對待，毫無狂喜之態(tài)。

六、戒空思

白石老人認(rèn)為空思空想無益健康，還會(huì)陷入雜亂無章的憶舊中，不能自制。

七、戒悲憤

白石老人泰然處世，始終保持平靜樂觀的人生態(tài)度，既不大喜過望，也不大悲大泣。

八不

白石老人到晚年又總結(jié)了“八不”養(yǎng)生術(shù)。

一、不貪色

若老年人長期縱欲，不僅會(huì)加快身體衰竭，還會(huì)導(dǎo)致突發(fā)性疾病。

二、不貪肉

若老年人的膳食中脂肪過多，易患高膽固醇癥和高脂血癥，不利于心腦血管疾病的防治。

三、不貪精

若老年人長期吃精細(xì)的米面，攝入的纖維素減少，會(huì)減弱腸蠕動(dòng)，易便秘。

四、不貪咸

若老年人攝入的鈉鹽過多，容易引起高血壓、中風(fēng)、心臟病和腎臟衰竭。

五、不貪甜

若老年人過多吃甜食，會(huì)引發(fā)肥胖癥、糖尿病等，不利于身心健康。

六、不貪飽

若老年人飲食長期貪多求飽，既增加腸胃的消化吸收負(fù)擔(dān)，又會(huì)誘發(fā)或加重心腦血管疾病，發(fā)生猝死。

七、不貪熱

若老年人飲食溫度過熱，易損害口腔、食管和胃，消化道長期受燙熱刺激，易患胃癌、食道癌。

八、不貪涼

若老年人長期貪吃冷食、冰凍食品刺激消化道，容易引發(fā)胃炎、腹瀉和痢疾等消化道疾病。

中醫(yī)病因?qū)W認(rèn)為，飲食要適當(dāng)調(diào)節(jié)，不應(yīng)有所偏嗜，這樣才能使人體獲得各種需要的營養(yǎng)。若飲食偏嗜或飲食過寒過熱，就可能導(dǎo)致陰陽失調(diào)，或某些營養(yǎng)缺乏而發(fā)生疾病。

白石老人晚年能養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，是他延年益壽的關(guān)鍵之一。

喝茶

茶已被世界公認(rèn)為是最好的保健飲料之一。飲茶不僅能增進(jìn)營養(yǎng)，而且能預(yù)防疾病。茶能解渴提神，它的止渴生津功能是目前任何飲料無法相比的。茶含有人體所必需的豐富營養(yǎng)成分。茶能防治多種疾病，包括抗衰老、抗癌防癌等。茶還能陶冶情操，使人心身更健康。

白石老人很早就掌握了用茶防治疾病的各種方法。一般情況下，服用中西藥都不建議配茶使用，但是中藥里頭，卻有一些可解風(fēng)熱的藥物，反而需要配上清茶，藥效才會(huì)更顯著，而且也有以茶入藥的例子。

白石老人認(rèn)為，即沖即飲的決明子茶屬于性涼味甘苦的食材，是天然的解毒劑。某些因植物或藥物中毒的人，在找醫(yī)生診治前，可先喝下大量的濃茶應(yīng)急。感受風(fēng)寒的人，也可喝熱茶緩解身體的不適。

治風(fēng)寒中藥須配清茶，由于風(fēng)寒感冒者的癥狀多半出現(xiàn)在上呼吸道，而茶有把氣上引的效果。配合清茶服用，可把藥效引到頭面，迅速緩解上呼吸道的頭痛、流鼻涕等現(xiàn)象。

白石老人還認(rèn)為，喝茶過量易傷胃及失眠，更會(huì)尿頻，因此飲用量要控制好，并且最好在睡前兩個(gè)小時(shí)左右不要喝茶。患有慢性胃炎和胃潰瘍的人，也不宜喝濃茶。中藥里有很多養(yǎng)生茶，如能配合個(gè)人的體質(zhì)善加利用的話，對強(qiáng)身健體有很大幫助。養(yǎng)生茶每天喝一次就夠了，不必太多。

食之有道

白石老人始終認(rèn)為食之有道是延年益壽的關(guān)鍵，歸納起來有如下幾種方式：

雜食雜食充分體現(xiàn)了食物互補(bǔ)的原理。雜食是獲得各種營養(yǎng)素的保證。有人提出“每天至少吃30種食物”，如條件所限，可先從每天吃10種、15種食物做起。

慢食一口飯嚼30次，一頓飯吃半個(gè)小時(shí)，可以減肥、美容、防癌、健腦。

素食意思是“基本吃素”，素食是防治文明病的核心措施。

早食一日三餐皆需早。早餐早食還是一天的“智力開關(guān)”，晚餐早食可預(yù)防疾病。

淡食就是少鹽、少油、少糖，而多鹽、多油、多糖是“三害”。

冷食低溫可延壽，冷食還可增強(qiáng)消化道功能。

鮮食絕大多數(shù)食物以新鮮為好，許多“活營養(yǎng)素”可得以保持，提倡“鮮做鮮吃”、“不吃�！�。

生食指“適合生食的盡量生食”，避免營養(yǎng)素的損失。

定食定時(shí)定量進(jìn)食，久而久之形成動(dòng)力定型，是最佳的養(yǎng)生之道。

稀食食粥養(yǎng)生自古延續(xù)至今，除粥外，還應(yīng)包括豆?jié){等流質(zhì)。

小食三頓正餐外的小餐稱為“小食”，符合“少食多餐”原則，具多重功效。

選食應(yīng)根據(jù)自身需要選擇食物(甚至可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)選擇)，使?fàn)I養(yǎng)更具有針對性。

斷食即在一定時(shí)間內(nèi)，一頓或一天不進(jìn)食，可徹底地排除體內(nèi)毒素。

干食干食增強(qiáng)了咀嚼功能，較強(qiáng)地刺激牙周的神經(jīng)末梢，起到健腦作用。

拉二胡

白石老人很喜歡拉二胡，特別在晚年，常一個(gè)人在傍晚時(shí)分，坐在房前樹下，一邊輕輕拉二胡，一邊低聲哼唱。白石老人早已發(fā)現(xiàn)，二胡等音樂不僅可以娛情、暢意、益智，還可以寬心、健身、養(yǎng)生、療病。

畫國畫

“畫畫需要用心用眼用體力，這對人的精氣神的修養(yǎng)和對身體的幫助都很大，這也是我養(yǎng)生的一種方法。”齊白石說，因?yàn)槔L畫經(jīng)常要站著進(jìn)行，手臂在揮毫潑墨的時(shí)候要控制好運(yùn)筆，而在構(gòu)思整個(gè)畫面的時(shí)候要認(rèn)真思考，因此繪畫的過程是一個(gè)對全身進(jìn)行鍛煉的過程。

而且畫畫需要一個(gè)平和愉悅的心境，當(dāng)你融入到繪畫的意境當(dāng)中時(shí)，生活中的煩惱便拋到腦后，尤其是看到山水在自己的筆下逐漸顯現(xiàn)，那種成就感最讓人開心和滿足。

白石老人輕看名利地位，喜歡過平淡、寧靜的生活，他一生勤奮勞作，雖經(jīng)歷不少挫折和磨難，但由于他心性平和、恬淡自然，且總能泰然處之，所以能有95歲的高齡。返